Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Błyskawiczny makaron z serem kozim twardym dojrzewającym

Błyskawiczny makaron z serem kozim twardym dojrzewającym

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:

    100 g wędzonego boczku,
    5 ząbków czosnku,
    200 g świeżego szpinaku,
    250 g pomidorków koktajlowych,
    ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    250 g ulubionego makaronu, np. tagliatelle,
    100 g Sera Koziego Twardego Dojrzewającego,
    sól, szczypta suszonego chilli

Sposób przygotowania:

  1. Na suchej patelni delikatnie zrumień boczek pokrojony w paski. Wlej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w płatki. Smaż kilka minut na małym ogniu, następnie dodaj szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół. Smaż kilka minut, aż szpinak zmięknie. Całość dopraw solą i suszonym chilli.

  2. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku, 2 minuty krócej niż mówi instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedź pozostawiając 200 ml wody z gotowania makaronu (to bardzo ważne, nie pomijaj tego kroku).

  3. W garnku połącz odcedzony makaron, sos oraz wodę spod gotowania makaronu. Wymieszaj składniki, posyp startym kozim serem. Przed podaniem odstaw na 2 minuty, w tym czasie makaron wchłonie nadmiar sosu.

  4. Makaron ze szpinakiem, pomidorami nałóż na talerz, posyp dodatkową porcją startego koziego sera.

Kluski leniwe z koziego twarogu wiejskiego z dodatkami

Kluski leniwe z koziego twarogu wiejskiego z dodatkami

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:
    400 g Koziego twarogu wiejskiego,
    150 g mąki pszennej + do posypania blatu,
    1 jajko L,
    sól.
  • DODATKI: 
    150 g wędzonego boczku,
    2 pomidory,
    4 łyżki oleju rzepakowego,
    pęczek szczypiorku,
    sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj kozi twaróg wiejski, jajko, mąkę oraz solidną szczyptę soli.
  2. Ciasto podziel na dwie części. Blat kuchenny posyp mąką pszenną, uformuj wałki i podziel na ukośne kluski.
  3. Gotuj na małym ogniu w osolonym wrzątku, około 1 minuty od wypłynięcia.
  4. Pomidory pokrój w ćwiartki, wyjmij łyżką wodniste gniazda nasienne. Następnie wyfiletowane cząstki pokrój w paski.
  5. Na patelni podsmaż boczek pokrojony w słupki. Pod koniec smażenia dodaj pomidory pozbawione wodnistych środków oraz posiekany szczypiorek.
  6. Dopraw delikatnie solą i szczodrze pieprzem.
  7. Kluski nałóż na talerz posyp pomidorami z boczkiem, polej olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.
Pasta kanapkowa z koziego twarogu z wędzonym pstrągiem

Pasta kanapkowa z koziego twarogu z wędzonym pstrągiem

Składniki dla 4 osób

  • 250 g wędzonego pstrąga
  • 1 opakowanie Koziego twarogu wiejskiego (200 g)
  • 1 łyżka Koziego jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku 
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Pstrąga obierz z skóry i ości. Oczyszczone mięso przełóż do miski, dodaj twaróg, jogurt oraz posiekany szczypiorek. Całość rozdrobnij widelcem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Pasta najlepiej smakuje w połączeniu z żytnim pieczywem, świeżymi warzywami takimi jak: ogórek, pomidor lub rzodkiewka.