Składniki
- 600 g ugotowanych ziemniaków
- 100 g mąki pszennej (około 2/3 szklanki)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
- 50 g startego koziego sera twardego dojrzewającego
- 1 jajko L
- ½ łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki chilli w proszku
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 4 łyżki bułki tartej – do obtoczenia kulek przed smażeniem
- olej do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
-
Ostudzone ziemniaki zmiel w maszynce do mielenia lub przeciśnij przez praskę. Śmiało możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu.
-
Do rozdrobnionych ziemniaków dodaj dwa rodzaje mąki, starty kozi ser twardy dojrzewający, jajko oraz przyprawy.
-
Wilgotnymi dłońmi uformuj niewielkie kulki. Obtocz w bułce tartej.
-
Smaż w głębokim oleju przez 3-4 minuty, aż zrobią się rumiane. Przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu.