Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Szakszuka bez jajek z kozim twarogiem wiejskim

Składniki:

1 puszka pomidorów 400g
1 cebula
1 opakowanie koziego twarogu wiejskiego 100g
100 g pieczarek
kawałek papryki
olej z pestek dyni (opcjonalnie), ja użyłam pół łyżeczki już na zimno dla smaku
1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego, pół łyżeczki papryki wędzonej, pół łyżeczki czosnku granulowanego, pieprz, sól, kolendra

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, pieczarki i pokrojoną w kostkę paprykę. Zalewamy całość pomidorami.
  2. Doprawiamy i czekamy aż sos pomidorowy się zredukuje i nadmiar wody odparuje.
  3. Całość przekładamy na talerz. Posypujemy twarogiem i kolendrą.
  4. Kolendra, kminek i twaróg kozi to coś co robi tu niesamowitą robotę!
  5. Dla smaku skropiłam odrobiną oleju z pestek dyni. Jemy z pysznym pieczywem

Makaron ze szparagami z kozim serem twardym dojrzewającym

Składniki:

250 g makaronu tagliatelle
mały pęczek zielonych szparagów
4 ząbki czosnku
pół cukinii
pół szklanki zielonego groszku (mrożonego)
250 ml śmietanki do sosów 18%
150 ml wody z gotowania makaronu
1/3 szklanki startego koziego sera twardego dojrzewającego + do posypania na talerzu 50 ml oliwy
sól, pieprz
świeża bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będziesz go odcedzać pozostaw 150 ml wody z gotowania, przyda się do sosu.
  2. Szparagom odetnij zdrewniałe końcówki. Następnie pokrój w 4 cm kawałki. Główki odłóż na bok. Resztę szparagów podgotuj w osolonym wrzątku przez 2 minuty. Następnie dodaj główki i gotuj jeszcze minutę. Po tym czasie odcedź szparagi i schłodź po zimną wodą.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek aż będzie lekko złoty. Dodaj cukinię pokrojoną w półplastry, smaż chwilę. Następnie dodaj rozmrożony zielony groszek i szparagi. Smaż 1-2 minuty, po tym czasie wlej śmietanę i wodę z gotowania makaronu. Powstały sos wymieszaj z gorącym makaronem. Dodaj starty ser, dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu ze świeżą bazylią.

Kotlety z boczkiem i wędzonym kozim serem

Składniki:

500 g mielonego mięsa wieprzowego 1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 opakowanie koziego sera twardego wędzonego 100 g boczku surowego wędzonego w plastrach szklanka mąki pszennej
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przełóż do miski. Dodaj jajko, bułkę tartą, musztardę, oregano oraz sól i pieprz.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki do ich połączenia. Doprawione mięso rozprowadź na folii spożywczej w kształt prostokąta. Na wierzch ułóż plastry wędzonego sera i boczku.
  3. Płat mięsa zwiń łapiąc za brzegi folii spożywczej, aż powstanie rolada. Mięsny wałek pokrój ostrym nożem na 5 cm kotlety.
  4. Każdy obtocz w mące pszennej, smaż z każdej strony na rozgrzanym oleju, do uzyskania ładnego ciemnozłotego koloru. Kotlety możesz podać z polentą, sosem pomidorowym i pieczoną papryką.

Placuszki twarogowo-budyniowe

Składniki na około 14 placuszków (2 porcje)

  • Mąka orkiszowa jasna 30 g
    Budyń waniliowy bez dodatku cukru 20 g
    Erytrytol 20 g
    Jajka 2 sztuki
    Kozi twaróg wiejski 150 g
    Proszek do pieczenia 0.5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki dokładnie zblenduj do uzyskania gładkiej masy.
  2. Smaż placuszki przez około 1-2 minuty z każdej strony na suchej patelni lub odrobinie oleju.
  3. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Zupa krem z cukinii i szpinaku z kozim jogurtem

Składniki

  • 2 cebule,
    4 ząbki czosnku,
    450 g mrożonego szpinaku,
    2 cukinie,
    3 ziemniaki,
    500 ml wywaru,
    pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżka masła,
    sól, suszone chilli.

Sposób przygotowania:

  1. Na maśle podsmaż cebule pokrojone w piórka. Gdy cebula zrobi się szklista dodaj posiekany czosnek, a po 2 minutach rozmrożony szpinak.
  2. Smaż kilka minut, następnie dodaj ziemniaki pokrojone w plastry, oraz plastry cukinii.
  3. Całość zalej bulionem, gotuj około 15 minut.
  4. Zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw gałką muszkatołową, solą i chilli.
  5. Podawaj z grzankami z kozim wędzonym serem i kleksem jogurtu.

Zapiekane pomidory z wędzonym kozim serem

Składniki

  • 3 pomidory,
    2 kromki czerstwego żytniego pieczywa,
    3 łyżki świeżych ziół – proponujemy: koperek i szczypiorek,
    2 plasterki koziego sera wędzonego,
    2 łyżki pestek słonecznika,
    1 łyżka musztardy,
    3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
    sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Pomidory przekrój na pół, przełóż do naczynia do zapiekania.
  2. Piekarnik rozgrzej do 190°C „góra-dół”.
  3. Do misy miksera przełóż pokruszony czerstwy chleb, posiekane zioła, kawałki wędzonego sera, podprażone pestki słonecznika, musztardę, olej rzepakowy oraz sól i pieprz. Całość zmiksuj pulsacyjnie na grudkowatą masę.
  4. Powstałą kruszonkę nałóż na połówki pomidorów. Całość zapiekaj w 190°C przez 20-25 minut.
  5. Przed podaniem skrop pomidory olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Wytrawne trufle ziołowe z koziego twarogu

Składniki

  • Składniki:
    200 g koziego twarogu wiejskiego,
    3 łyżki prażonych pestek słonecznika,
    3 łyżki posiekanych ziół proponujemy: koperek, szczypiorek i bazylia, sól, pieprz.

    Do obtoczenia:
    słodka papryka w proszku,
    prażony sezam,
    suszony czosnek niedźwiedzi,
    czarnuszka.

    Sałatka:
    100 g kaszy gryczanej niepalonej,
    500 ml wody,
    2 pomidory,
    pół świeżego ogórka,
    pęczek natki pietruszki,
    3 łyżki octu jabłkowego,
    sól,
    szczypta suszonego chilli.

Sposób przygotowania:

  1. Gotuj kaszę przez 12-14 minut w osolonym wrzątku. Następnie odcedź ją i przelej zimna wodą.
  2. Pomidory i ogórka pokrój w drobną kostką, natkę pietruszki posiekaj.
  3. Ostudzoną kaszę połącz z warzywami oraz natką pietruszki. Dodaj ocet lub sok z cytryny oraz sól i suszone chilli do smaku. Całość wymieszaj.
  4. Do twarogu dodaj rozdrobnione pestki słonecznika oraz posiekane zioła. Masę dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
  5. Z połączonych składników uformuj kulki średnicy około 3 cm.
  6. Tak powstałe „trufle” obtocz w słodkiej papryce, sezamie, czosnku niedźwiedzim, oraz czarnuszce. Kulki podawaj z sałatką z kaszy gryczanej.

Tortilla z awokado i kozim serem

Składniki dla dwóch osób

  • 5 tortilli o średnicy 20 cm,
    5 jajek na twardo,
    2 awokado,
    sok z połowy limonki,
    1 łyżka majonezu,
    pół szklanki startego sera koziego dojrzewającego ,
    3 łyżki prażonego słonecznika,
    mały pęczek kolendry,
    garść posiekanego szczypiorku,
    sól,
    pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Jajka na twardo posiekaj w kosteczkę lub w słupki za pomocą krajalnicy do jajek.
  2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. Miąższ pokrój w drobną kostkę.
  3. Do pozostałych składników dodaj sok z limonki, majonez, kozi ser oraz posiekane zioła.
  4. Dopraw solą oraz pieprzem, delikatnie wymieszaj składniki.
  5. Pastę rozsmaruj równomiernie na plackach tortilli.
  6. Następnie zwiń roladki i pokrój na 3 cm kawałki.

Kluski leniwe z koziego twarogu z boczkiem i pomidorami

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:

    100 g wędzonego boczku,
    5 ząbków czosnku,
    200 g świeżego szpinaku,
    250 g pomidorków koktajlowych,
    ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    250 g ulubionego makaronu, np. tagliatelle,
    100 g Sera Koziego Twardego Dojrzewającego,
    sól, szczypta suszonego chilli

Sposób przygotowania:

  1. Na suchej patelni delikatnie zrumień boczek pokrojony w paski. Wlej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w płatki. Smaż kilka minut na małym ogniu, następnie dodaj szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół. Smaż kilka minut, aż szpinak zmięknie. Całość dopraw solą i suszonym chilli.

  2. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku, 2 minuty krócej niż mówi instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedź pozostawiając 200 ml wody z gotowania makaronu (to bardzo ważne, nie pomijaj tego kroku).

  3. W garnku połącz odcedzony makaron, sos oraz wodę spod gotowania makaronu. Wymieszaj składniki, posyp startym kozim serem. Przed podaniem odstaw na 2 minuty, w tym czasie makaron wchłonie nadmiar sosu.

  4. Makaron ze szpinakiem, pomidorami nałóż na talerz, posyp dodatkową porcją startego koziego sera.

Błyskawiczny makaron z serem kozim twardym dojrzewającym

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:

    100 g wędzonego boczku,
    5 ząbków czosnku,
    200 g świeżego szpinaku,
    250 g pomidorków koktajlowych,
    ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    250 g ulubionego makaronu, np. tagliatelle,
    100 g Sera Koziego Twardego Dojrzewającego,
    sól, szczypta suszonego chilli

Sposób przygotowania:

  1. Na suchej patelni delikatnie zrumień boczek pokrojony w paski. Wlej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w płatki. Smaż kilka minut na małym ogniu, następnie dodaj szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół. Smaż kilka minut, aż szpinak zmięknie. Całość dopraw solą i suszonym chilli.

  2. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku, 2 minuty krócej niż mówi instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedź pozostawiając 200 ml wody z gotowania makaronu (to bardzo ważne, nie pomijaj tego kroku).

  3. W garnku połącz odcedzony makaron, sos oraz wodę spod gotowania makaronu. Wymieszaj składniki, posyp startym kozim serem. Przed podaniem odstaw na 2 minuty, w tym czasie makaron wchłonie nadmiar sosu.

  4. Makaron ze szpinakiem, pomidorami nałóż na talerz, posyp dodatkową porcją startego koziego sera.

Poznaj jakość naszych produktów!

Mleko wprost od kóz.

Największe stado kóz w Polsce codziennie produkuje tysiące litrów mleka, które bezpośrednio trafia do naszych produktów.

Zdrowa przekąska.

Sery i twarogi to zdrowa alternatywa dla sztucznych przekąsek. Przetestuj je przed telewizorem!

Waga pod kontrolą.

Bogate w witaminy A, D, E, B1, B2, B13, kwas foliowy czy wapno, produkty powstałe z koziego mleka pomogą utrzymać Ci idealną sylwetkę!

Pyszne danie na zawołanie.

Swoją dietę warto wzbogacić o zimno-tłoczony olej rzepakowy, bogaty w kwasy Omega-3 i Omega-6, które przeciwdziałają miażdżycy, stabilizując poziom cukru we krwi. Coś zdrowego i dobrego!

Lekkość trawienia.

Wystarczy zaledwie 20 minut, aby żołądek poradził sobie z kozim mlekiem. W przypadku krowiego mleka, organizm potrzebuje między 2 a 4 godziny. Jedz smacznie z korzyścią dla organizmu!

Sprawdzony skład.

Wybierając nasze produkty masz pewność, iż skład podany na produkcie jest transparentny. Bo wszyscy lubimy wiedzieć, co jemy. Smacznego!

Aktualności

Znajdź więcej przepisów!

Znajdź więcej przepisów!

Lato to idealny czas na kuchenne wariacje z wykorzystaniem sezonowych produktów. Szukasz inspiracji do przygotowywania letnich potraw? Zajrzyj na nasz Instagram i zobacz jak inni wykorzystują nasze produkty w swojej kuchni! Chcesz też pochwalić się swoimi...

czytaj dalej
Smakowita owsianka z kozim serem.

Smakowita owsianka z kozim serem.

Owsianka to nuda? W życiu! Dzisiaj chcemy Wam pokazać wyśmienitą owsiankę z kozim twarogiem, orzechami i owocami, zarówno dla smakoszy owsianek jak i dla wszystkich, którzy po prostu poszukują nowych smaków od samego rana, które można przygotować w...

czytaj dalej
Wczytaj więcej

Kontakt

Produkty Specjałów Regionu
Kupisz tutaj