Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Kluski leniwe z koziego twarogu wiejskiego z dodatkami

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:
    400 g Koziego twarogu wiejskiego,
    150 g mąki pszennej + do posypania blatu,
    1 jajko L,
    sól.
  • DODATKI: 
    150 g wędzonego boczku,
    2 pomidory,
    4 łyżki oleju rzepakowego,
    pęczek szczypiorku,
    sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce wymieszaj kozi twaróg wiejski, jajko, mąkę oraz solidną szczyptę soli.
  2. Ciasto podziel na dwie części. Blat kuchenny posyp mąką pszenną, uformuj wałki i podziel na ukośne kluski.
  3. Gotuj na małym ogniu w osolonym wrzątku, około 1 minuty od wypłynięcia.
  4. Pomidory pokrój w ćwiartki, wyjmij łyżką wodniste gniazda nasienne. Następnie wyfiletowane cząstki pokrój w paski.
  5. Na patelni podsmaż boczek pokrojony w słupki. Pod koniec smażenia dodaj pomidory pozbawione wodnistych środków oraz posiekany szczypiorek.
  6. Dopraw delikatnie solą i szczodrze pieprzem.
  7. Kluski nałóż na talerz posyp pomidorami z boczkiem, polej olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Pasta kanapkowa z koziego twarogu z wędzonym pstrągiem

Składniki dla 4 osób

  • 250 g wędzonego pstrąga
  • 1 opakowanie Koziego twarogu wiejskiego (200 g)
  • 1 łyżka Koziego jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku 
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Pstrąga obierz z skóry i ości. Oczyszczone mięso przełóż do miski, dodaj twaróg, jogurt oraz posiekany szczypiorek. Całość rozdrobnij widelcem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Pasta najlepiej smakuje w połączeniu z żytnim pieczywem, świeżymi warzywami takimi jak: ogórek, pomidor lub rzodkiewka.

Sałatka z kurczakiem, kozim serem i grzankami

Składniki dla 2 osób:

  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka ulubionej mieszanki przypraw (np. słodka papryka, czosnek granulowany, curry, sól)
  • pół sałaty lodowej
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1 pszenna bułka
  • 50 g koziego sera twardego
  • 2 jajka na twardo 
  • 1 łyżka prażonego sezamu
    SOS:
  • opakowanie koziego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • łyżeczka miodu
  • chlust oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Pierś z kurczaka dopraw ulubioną mieszanką przypraw wymieszaną z olejem roślinnym. Następnie usmaż na suchej patelni, ja użyłem patelni grillowej. Po ostudzeniu kurczaka pokrój w plastry. Sałatę porwij na mniejsze kawałki, pomidorki przekrój na pół. Bułkę (może być czerstwa) pokrój w cienkie plastry. Pieczywo opiecz w tosterze, piekarniku lub na patelni z odrobiną oliwy. 

Składniki sałatki ułóż na dwóch talerzach. Udekoruj połówkami jajek na twardo, startym kozim serem oraz prażonym sezamem. 

Przygotuj sos mieszając jogurt z majonezem, utartym czosnkiem i pozostałymi składnikami oprócz oleju z pestek dyni. Sałatkę podaj z sosem oraz chlustem oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.

Owsianka z kozim twarogiem, orzecham i owocami

Składniki dla dwóch osób

  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki wody lub mleka
  • łyżka miodu
  • szczypta soli
    DODATKI:
  • 1 banan
  • garść ulubionych drobnych owoców
  • 2 łyżki orzechów laskowych
  • 100 g koziego twarogu wiejskiego

Sposób przygotowania:

Do rondelka wlej mleko lub wodę, dodaj płatki owsiane. Zacznij podgrzewać, wsyp szczyptę soli, dodaj łyżkę miodu. Gotuj na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.

Owsianka w zależności od rodzaju płatków powinna się gotować od 5 do 7 minut.

Przełóż owsiankę do miski. Na wierzch owsianki ułóż banana pokrojonego w plasterki, owoce i orzechy. Na koniec posyp pokruszonym kozim twarożkiem.

Sandwich śniadaniowy z wędzonym kozim serem i jajkiem sadzonym

Składniki dla 1 osoby:

  • 2 kromki ulubionego pieczywa
  • 2 plasterki szynki
  • 2 plasterki sera koziego twardego wędzonego
  • 1 jajko „0”
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • ewentualnie posiekany szczypiorek
  • sól

Sposób przygotowania

Między kromki pieczywa włóż plasterki szynki i wędzonego sera. Na patelni rozgrzej masło. Sandwich podsmaż z obu stron, do uzyskania złotego koloru oraz rozpuszczenia sera. Podsmażoną kanapkę przełóż na talerz. Na pozostałym tłuszczu usmaż jajko sadzone. Tost podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu. 

Przed podaniem możesz posypać posiekanym szczypiorkiem.

Racuchy żytnie z kozim jogurtem

Składniki

  • 150 g mąki żytniej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru trzcinowego 
  • 2 jabłka
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie jogurtu koziego
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 80 ml mleka lub wody
  • olej do smażenia
  • cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania

Jabłka obierz ze skórki, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. W większej misce wymieszaj suche składniki: żytnią mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier trzcinowy. Następnie dodaj składniki mokre: rozmieszane jajka, jogurt kozi, esencję waniliową oraz mleko lub wodę. Całość wymieszaj ze sobą, dodaj jabłka. Racuchy smaż z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu do uzyskania  złotego koloru. Przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu, posyp cukrem pudrem.

Poznaj jakość naszych produktów!

Mleko wprost od kóz.

Największe stado kóz w Polsce codziennie produkuje tysiące litrów mleka, które bezpośrednio trafia do naszych produktów.

Zdrowa przekąska.

Sery i twarogi to zdrowa alternatywa dla sztucznych przekąsek. Przetestuj je przed telewizorem!

Waga pod kontrolą.

Bogate w witaminy A, D, E, B1, B2, B13, kwas foliowy czy wapno, produkty powstałe z koziego mleka pomogą utrzymać Ci idealną sylwetkę!

Pyszne danie na zawołanie.

Swoją dietę warto wzbogacić o zimno-tłoczony olej rzepakowy, bogaty w kwasy Omega-3 i Omega-6, które przeciwdziałają miażdżycy, stabilizując poziom cukru we krwi. Coś zdrowego i dobrego!

Lekkość trawienia.

Wystarczy zaledwie 20 minut, aby żołądek poradził sobie z kozim mlekiem. W przypadku krowiego mleka, organizm potrzebuje między 2 a 4 godziny. Jedz smacznie z korzyścią dla organizmu!

Sprawdzony skład.

Wybierając nasze produkty masz pewność, iż skład podany na produkcie jest transparentny. Bo wszyscy lubimy wiedzieć, co jemy. Smacznego!

Aktualności

Kozie specjały od kuchni, czyli jak się robi sery.

Kozie specjały od kuchni, czyli jak się robi sery.

Kozie sery to czyste zdrowie. Ale jak właściwie one powstają? Najwięcej serów trafia na rynek w okresie wiosna - lato i wczesna jesień, co związane jest bezpośrednio z naturalnym cyklem życia kóz.  Aby z mleka powstał ser, mleko musi przejść kilka kroków. Najpierw...

czytaj dalej

Kontakt

Produkty Specjałów Regionu