Desery | Speciały Regionu

50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Ilość porcji

Kokosowe placuszki z koziego twarogu

Składniki

400 g koziego twarogu wiejskiego
2 jajka rozmiar „M”
100 g kaszy manny 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
3 łyżka cukru pudru
3 łyżki wiórków kokosowych
szczypta soli
masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

Na początek w misce wymieszaj kozi twaróg wiejski z jajkiem, kaszą manną, solą i cukrem. Wyrabiaj aż powstanie jednolite, miękkie i lekko kleiste ciasto. To ciasto z pewnością powinno przypominać ciasto na kluski leniwe Następnie z ciasta uformuj małe okrągłe placuszki o grubości 2 cm i średnicy 5 cm. Tak przygotowane placuszki delikatnie obtocz w mące i odstaw na chwilę na bok.
Jabłka obierz ze skórki i pokrój kostkę. Następnie przesmaż je na maśle z dodatkiem miodu i cynamonu. Musisz je smażyć około 3-4 minuty, aż lekko zmiękną, ale nie będą się rozpadać.
Na patelni rozgrzej olej i usmaż placki z obu stron, po 2 minuty z każdej strony aż będą rumiane. Usmażone placuszki delikatnie odsącz z nadmiaru tłuszczu. Podawaj ułożone na talerzu z prażonymi jabłkami i odrobiną kwaśnej śmietany lub startą białą czekoladą. Tak z pewnością smakują najlepiej.

Domowa miodowa granola z kozim jogurtem naturalnym

Składniki

2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mieszanych orzechów (pekany, brazylijskie, nerkowce)
3 łyżki miodu
2 łyżki oleju kokosowego
pół łyżeczki cynamonu
szczypta soli
pół szklanki morwy suszonej (po pieczeniu)
pół szklanki suszonej żurawiny (po pieczeniu)
2 opakowania koziego jogurtu naturalnego
do dekoracji miechunka i marakuja

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane i orzechy mieszamy w misce razem cynamonem i szczyptą soli. Dodaj płynny miód oraz olej kokosowy. Całość mieszamy do połączenia składników.
Masę rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekaj w 180°C przez 30 minut, co jakiś czas przemieszaj dzięki temu będą równomiernie upieczone.
Po wystudzeniu dodajemy żurawinę i miechunkę.
Podajemy z kozim jogurtem, marakują i miechunka, ale możesz użyć swoich ulubionych dodatków.

Sernik z koziego twarogu z polewą mango

Składniki:

100 g herbatników
50 g roztopionego masła
400 g koziego twarogu wiejskiego
4 jajka
40 g miękkiego masła
łyżka mąki ziemniaczanej
50 g cukru pudru
łyżeczka masła do posmarowania

Polewa:
szklanka pulpy z mango
łyżka żelatyny
80 ml wody

Sposób przygotowania:

Herbatniki i roztopione masło zmiksuj na masę o konsystencji kaszy.
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem. Spód wyłóż równomiernie masą ciasteczko-maślaną, możesz to zrobić ręcznie lub łyżką.
Następnie formę wstaw do lodówki. Żółtka oddziel od białek. Żółtka ubij z cukrem pudrem na jasna puszystą masę, dodaj miękkie masło i ser twarogowy.
Następnie dodaj przesiana mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj. Białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do serowej masy.
Piekarnik nagrzej do 180°C grzanie „góra-dół”. Na dno wstaw foremkę do pieczenia z wodą. Kiedy piekarnik się rozgrzeje wstaw tortownicę z sernikiem, piecz 50-60 minut.
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.