Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

Składniki

Ciasto:

  • 2-3 łyżki zielonej soczewicy
  • mały pęczek zielonych szparagów (250 g)
  • 2 jajka na twardo
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 50 g roszponki
  • 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
  • 2 ogórki gruntowe
  • 100 g sera koziego twardego dojrzewającego
  • 1 łyżka orzechów włoskich
    Dressing ziołowy:
  • 80 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
  • 2 łyżki ulubionej musztardy
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1/3 łyżeczki soli
  • duża szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Soczewicę ugotuj przez 12 minut w osolonym wrzątku. Odcedź, odstaw do przestudzenia.

  2. Szparagi skróć o twarde końcówki. Podgotuj przez 3 minuty w osolonym wrzątku. Ostudź pod zimną wodą, pokrój na mniejsze 4 cm kawałki.

  3. Jajka i pomidorki pokrój na połówki. Ogórki obierz ze skórki, pokrój w plastry. Kukurydzę odcedź z zalewy.

  4. Kozi ser twardy dojrzewający zetrzyj na grubej tarce. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni i posiekaj na mniejsze kawałki.

  5. W małej miseczce wymieszaj musztardę z miodem i octem. Stale mieszając wlewaj olej rzepakowy do połączenia składników. Na końcu dodaj posiekane zioła oraz sól i pieprz.

  6. Wszystkie składniki sałatki przełóż do salaterki, polej sosem.

Placki ziemniaczane z kozim serem i łososiem

Placki ziemniaczane z kozim serem i łososiem

Składniki

  • 700 g ziemniaków
  • 1 mała cebula
  • 100 g sera koziego twardego dojrzewającego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej (w zależności od rodzaju ziemniaków. Im bardziej wodniste tym więcej mąki trzeba dodać)
  • sól, pieprz
  • olej

Dodatki:

  • 150 g wędzonego łososia
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • kilka gałązek koperku lub natki pietruszki
  • ewentualnie kwaśna śmietana

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki, cebulę zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Dodaj ser starty na drobniejszych oczkach, jajka oraz mąkę pszenną. Ciasto dopraw solą i pieprzem.

  2. Placki smaż na rozgrzanym oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru.

  3. Usmażone osącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, dzięki temu będą bardziej chrupiące.

  4. Udekoruj kawałkami wędzonego łososia, cząstkami pomidorów, zieleniną i startym kozim serem.

  5. Ewentualnie dla kremowości dodaj po łyżce śmietany.

Pieczone warzywa z pesto z jarmużu

Pieczone warzywa z pesto z jarmużu

Składniki

  • pół małej dyni piżmowej (500 g)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka
  • ćwiartka selera naciowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól, pieprz

    Pesto:

  • 25 g prażonego słonecznika
  • 150 g jarmużu
  • 1 ząbek czosnku
  • 90 g oliwy
  • 70 g sera koziego twardego dojrzewającego
  • sok z połowy cytryny
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki podobnej wielkości.

  2. Przełóż na blaszkę do pieczenia, skrop oliwą, natrzyj czosnkiem, dopraw tymiankiem oraz solą i pieprzem. Zapiekaj 30 minut w 210°C „góra-dół”.

  3. Jarmuż dokładnie umyj. Liście porwij na mniejsze kawałki (nerw wyrzuć).

  4. Zmiksuj z pozostałymi składnikami dodając stopniowo oliwy.

  5. Pieczone warzywa podawaj z pesto z jarmużu.