Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

  • Śniadania (15)
  • Obiady (28)
  • Lunch (48)
  • Kolacje (34)
  • Desery (12)
  • Sałatki (6)
  • Przekąski (26)
  • Egzotyczne (1)
  • Dania na zimno (9)
  • Dania na ciepło (37)

    • Ilość porcji

    Zapiekanka z cukinii i koziego sera twardego wędzonego dojrzewającego

    Zapiekanka z cukinii i koziego sera twardego wędzonego dojrzewającego

    Składniki

    • 1 duża cebula
    • 600 g pomidorów drobno krojonych z puszki
    • 4 ząbki czosnku
    • 2 garście liści bazylii
    • 2 cukinie
    • 2 opakowania koziego sera twardego wędzonego dojrzewającego w plastrach
    • 2 łyżki oleju
    • sól, pieprz

    Sposób przygotowania:

    1. Cebule pokrój w kostkę, podsmaż na oleju do uzyskania złotego koloru. Dodaj pomidory z puszki, posiekana bazylię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Duś 10 minut na małym ogniu, dopraw solą i pieprzem.

    2. Cukinie pokrój w podłużne plastry grubości 5 mm. Następnie opiecz na mocno rozgrzanej patelni grillowej, około 1 minutę z każdej strony.

    3. W naczyniu do zapiekania układaj warstwy zaczynając od sosu, następnie cukinia, kozi ser twardy wędzony dojrzewający. Na wierzchu ułóż podwójna ilość koziego sera.

    4. Zapiekaj 30-35 minut w temperaturze 180°C.

    Pierogi z młodymi ziemniakami i kozim serem

    Pierogi z młodymi ziemniakami i kozim serem

    Składniki

    Ciasto:

    • 500 g maki pszennej
    • 50 g masła
    • 1 żółtko
    • 2 jajka
    • łyżeczka soli
    • 100-150 g gorącej wody

    Farsz:

    • 500 g młodych ziemniaków
    • duża cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 200 g koziego twarogu wiejskiego
    • 3 łyżki oleju roślinnego
    • 1 łyżeczka soli
    • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
    • Dodatek: szczypiorek, olej rzepakowy tłoczony na zimno

    Sposób przygotowania:

    1. Obrane ziemniaki ugotuj do miękkości w posolonej wodzie.

    2. Cebule podsmaż na oleju do uzyskania ciemnozłotego koloru. Pod koniec smażenia dodaj czosnki przeciśnięty przez praskę.

    3. Ugotowane ziemniaki ubij tłuczkiem do ziemniaków, dodaj cebule z czosnkiem, twaróg, sól i pieprz. Wymieszaj do połączenia składników.

    4. Ciasto wyrób na gładką masę. Podziel na dwie części, rozwałkuj cienko. Wykrawaj okręgi, na każdy okręg nałóż kulkę farszu. Sklej brzegi i gotuj 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.

    5. Najlepiej smakują podsmażone posypane szczypiorkiem z chlustem oleju tłoczonego na zimno.

    Makaron ze szpinakiem, młodą kapustą i kozim serem twardym dojrzewającym

    Makaron ze szpinakiem, młodą kapustą i kozim serem twardym dojrzewającym

    Składniki

    Ciasto:

    • 150 g młodej kapusty

    • 100 g szpinaku

    • 12 pomidorków koktajlowych

    • 4 ząbki czosnku

    • 60 g oliwy

    • 200 g ulubionego krótkiego makaronu np. penne

    • 60 g koziego sera twardego dojrzewającego

    • sól, pieprz

    Sposób przygotowania:

    1. Na oliwie podsmaż poszatkowany czosnek. Kapustę posiekaj na grube paski i gotuj 3 minuty we wrzątku, odcedź dodaj do czosnku. Posól i smaż kilka minut. Dodaj szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół. Dopraw i smaż minutę.

    2. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź, pozostawiając 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu.

    3. Makaron wymieszaj z sosem, jeśli sosu będzie za mało dolej 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu.

    4. Kozi ser twardy dojrzewający zetrzyj na małych oczkach, przed podaniem posyp danie serem.