Obiady | Speciały Regionu

50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Ilość porcji

Pieczone warzywa z pesto z jarmużu

Składniki

pół małej dyni piżmowej (500 g)
2 średnie marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera naciowego
3 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól, pieprz
Pesto:
25 g prażonego słonecznika
150 g jarmużu
1 ząbek czosnku
90 g oliwy
70 g sera koziego twardego dojrzewającego
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki podobnej wielkości.
Przełóż na blaszkę do pieczenia, skrop oliwą, natrzyj czosnkiem, dopraw tymiankiem oraz solą i pieprzem. Zapiekaj 30 minut w 210°C „góra-dół”.
Jarmuż dokładnie umyj. Liście porwij na mniejsze kawałki (nerw wyrzuć).
Zmiksuj z pozostałymi składnikami dodając stopniowo oliwy.
Pieczone warzywa podawaj z pesto z jarmużu.

Pyry z kozim gzikiem

Składniki

4 duże ziemniaki
400 g koziego twarogu wiejskiego
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 mały pęczek szczypiorku
6 rzodkiewek
sól, czarny pieprz
ew. 1 starty ząbek czosnek

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyj i dokładnie wyszoruj. Następnie ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie lub upiecz.
W misce wymieszaj kozi twarożek ze śmietaną, posiekanym szczypiorkiem i startą rzodkiewką. Dopraw solą i dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ewentualnie dodaj starty czosnek.
Gorące ziemniaki przetnij na pół. Pomiędzy dwie połówki nałóż porcję gziku.
Udekoruj szczypiorkiem, rzodkiewką, skrop dobrym olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Makaron pełnoziarnisty z serem sałatkowym Festkoz i pomidorkami

Składniki:

Makaron z kurczakiem:
300 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
250 g piersi z kurczaka
pół łyżeczki suszonego oregano
pół łyżeczki suszonego tymianku
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
sól, pieprz

Ser z pomidorami:
1 opakowanie sera sałatkowego Festkoz
250 g pomidorków koktajlowych
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
4 łyżki oliwy
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 200°C „góra – dół”. Opłukane pomidor przełóż do naczynia do zapiekania. Na środek ułóż kostkę sera Festkoz.
Całość polej oliwą, posyp oregano, sola i pieprzem, natrzyj utartym czosnkiem. Zapiekaj aż ser i pomidory ładnie się przypieką, około 25 minut.
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw oregano, tymiankiem, utartym czosnkiem, oliwą oraz solą i pieprzem. Mięso podsmaż na suchej, mocno rozgrzanej patelni, około 3-4 minuty.
Ugotowany makaron wymieszaj z pieczoną fetą, pomidorami i kurczakiem. Do sosu dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
Podawaj od razu, ewentualnie dekorując posiekaną zieleniną.