Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Tarta z kozim twarogiem wiejskim i dynią

Tarta z kozim twarogiem wiejskim i dynią

Składniki;

Kruche ciasto:

  • 120 g zimnego masła
  • 240 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 żółtko

Nadzienie:

  • 300 g dyni (licząc ze skórą)
  • 200 g bakłażana (pół bakłażana)
  • 10 cm biała cześć pora
  • 1 średnia cebula
  • oliwa
  • 2 jajka
  • 100 g śmietanki 30% UHT
  • 80 g żółtego sera
  • 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 100 g koziego twarogu wiejskiego
  • 3 łyżki oleju z pestek dyni
 

Sposób przygotowania:

  1. Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Zawiń w folię spożywczą, schłodź w lodówce przez 2 godziny.

  2. Następnie ciasto równomiernie rozłóż na formie do tarty. Ja ciasto rozprowadzam palcami zostawiając trochę więcej masy na brzegu formy, zapobiega to zsuwaniu się ciasta z brzegów podczas pieczenia.

  3. Przed pieczeniem po nakłuwaj powierzchnie widelcem. Piecz 15-20 minut w 180 °C. Po tym czasie spód odstaw do przestygnięcia.

Tarta rustykalna z kozim serem twardym dojrzewającym i pomidorami

Tarta rustykalna z kozim serem twardym dojrzewającym i pomidorami

Składniki;

Kruche ciasto:

  • 120 g zimnego masła
  • 220 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 żółtko

Farsz:

  • 2 pomidory malinowe
  • 2 pomidory żółte
  • 50 g sera koziego twardego dojrzewającego w kawałku
  • Olej rzepakowy wielkopolski
  • Zioła prowansalskie lub inne zioła np. bazylia, oregano
  • Sól
  • Pieprz
  • Jajko + łyżka wody do posmarowania
  • Mieszanka ziaren do posypania lub np. sezam
 

Sposób przygotowania:

  1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Następnie przy pomocy wałka do wałkowania lub np. rąk z ciasta uformuj okrąg na papierze do pieczenia.

  2. Pomidory pokrój w grube plasterki, następnie ułóż je na kruchym cieście tak, by z każdej strony pozostało około 4-5 cm ciasta. Pomidory skrop olejem, przypraw solą i pieprzem. Dodaj pokruszony kozi ser twardy. Na koniec wszystko posyp ziołami prowansalskimi.

  3. Pozostawione brzegi ciasta zawiń do środka, mogą na siebie nachodzić. Na koniec przygotowane ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem z wodą, posyp mieszanką ziaren i włóż do piekarnika, piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ma się ładnie zarumienić.

Tarta na cieście francuskim serem sałatkowym Festkoz z mleka koziego i łososiem

Tarta na cieście francuskim serem sałatkowym Festkoz z mleka koziego i łososiem

Składniki;

  • Opakowanie ciasta francuskiego

  • 100 g łososia wędzonego na zimno

  • 120 g sera sałatkowego Festkoz z mleka koziego

  • Średniej wielkości bakłażan

  • Olej rzepakowy wielkopolski do skropienia tarty

  • 3 jajka

  • 200 g śmietanki 30%

  • Sól, Pieprz

  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

  • Oliwa do smażenia

 

Sposób przygotowania:

  1. Ciastem francuskim wypełnij foremkę, w której będziesz piec tarte. Następnie lekko ponakłuwaj spód.

  2. Bakłażana umyj, następnie pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, włóż bakłażana, posól i smaż kilka minut. Następnie gotowego bakłażana wyłóż na ciasto francuskie.

  3. Do miski wbij jajka, dodaj śmietankę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i 90 g koziego sera sałatkowego. Ser pokrusz w rękach. Wymieszaj dokładnie, następnie przygotowaną masę wylej na bakłażana.

  4. Na koniec ułóż kawałki łososia oraz 30 g sera koziego sałatkowego. Łososia i ser rozdrobnij w rękach.

  5. Piecz tarte 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Po 25 minutach zerknij przez szybkę, jak jajko się zetnie i lekko zarumieni to tarta jest gotowa. Przed podaniem polej olejem rzepakowym.