Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Wytrawne trufle ziołowe z koziego twarogu

Wytrawne trufle ziołowe z koziego twarogu

Składniki

  • Składniki:
    200 g koziego twarogu wiejskiego,
    3 łyżki prażonych pestek słonecznika,
    3 łyżki posiekanych ziół proponujemy: koperek, szczypiorek i bazylia, sól, pieprz.

    Do obtoczenia:
    słodka papryka w proszku,
    prażony sezam,
    suszony czosnek niedźwiedzi,
    czarnuszka.

    Sałatka:
    100 g kaszy gryczanej niepalonej,
    500 ml wody,
    2 pomidory,
    pół świeżego ogórka,
    pęczek natki pietruszki,
    3 łyżki octu jabłkowego,
    sól,
    szczypta suszonego chilli.

Sposób przygotowania:

  1. Gotuj kaszę przez 12-14 minut w osolonym wrzątku. Następnie odcedź ją i przelej zimna wodą.
  2. Pomidory i ogórka pokrój w drobną kostką, natkę pietruszki posiekaj.
  3. Ostudzoną kaszę połącz z warzywami oraz natką pietruszki. Dodaj ocet lub sok z cytryny oraz sól i suszone chilli do smaku. Całość wymieszaj.
  4. Do twarogu dodaj rozdrobnione pestki słonecznika oraz posiekane zioła. Masę dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
  5. Z połączonych składników uformuj kulki średnicy około 3 cm.
  6. Tak powstałe „trufle” obtocz w słodkiej papryce, sezamie, czosnku niedźwiedzim, oraz czarnuszce. Kulki podawaj z sałatką z kaszy gryczanej.
Tortilla z awokado i kozim serem

Tortilla z awokado i kozim serem

Składniki dla dwóch osób

  • 5 tortilli o średnicy 20 cm,
    5 jajek na twardo,
    2 awokado,
    sok z połowy limonki,
    1 łyżka majonezu,
    pół szklanki startego sera koziego dojrzewającego ,
    3 łyżki prażonego słonecznika,
    mały pęczek kolendry,
    garść posiekanego szczypiorku,
    sól,
    pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Jajka na twardo posiekaj w kosteczkę lub w słupki za pomocą krajalnicy do jajek.
  2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. Miąższ pokrój w drobną kostkę.
  3. Do pozostałych składników dodaj sok z limonki, majonez, kozi ser oraz posiekane zioła.
  4. Dopraw solą oraz pieprzem, delikatnie wymieszaj składniki.
  5. Pastę rozsmaruj równomiernie na plackach tortilli.
  6. Następnie zwiń roladki i pokrój na 3 cm kawałki.
Kluski leniwe z koziego twarogu z boczkiem i pomidorami

Kluski leniwe z koziego twarogu z boczkiem i pomidorami

Składniki dla czterech osób

  • KLUSKI:

    100 g wędzonego boczku,
    5 ząbków czosnku,
    200 g świeżego szpinaku,
    250 g pomidorków koktajlowych,
    ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    250 g ulubionego makaronu, np. tagliatelle,
    100 g Sera Koziego Twardego Dojrzewającego,
    sól, szczypta suszonego chilli

Sposób przygotowania:

  1. Na suchej patelni delikatnie zrumień boczek pokrojony w paski. Wlej oliwę, dodaj czosnek pokrojony w płatki. Smaż kilka minut na małym ogniu, następnie dodaj szpinak oraz pomidorki przekrojone na pół. Smaż kilka minut, aż szpinak zmięknie. Całość dopraw solą i suszonym chilli.

  2. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku, 2 minuty krócej niż mówi instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedź pozostawiając 200 ml wody z gotowania makaronu (to bardzo ważne, nie pomijaj tego kroku).

  3. W garnku połącz odcedzony makaron, sos oraz wodę spod gotowania makaronu. Wymieszaj składniki, posyp startym kozim serem. Przed podaniem odstaw na 2 minuty, w tym czasie makaron wchłonie nadmiar sosu.

  4. Makaron ze szpinakiem, pomidorami nałóż na talerz, posyp dodatkową porcją startego koziego sera.