Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

  • Śniadania (15)
  • Obiady (28)
  • Lunch (48)
  • Kolacje (34)
  • Desery (12)
  • Sałatki (6)
  • Przekąski (26)
  • Egzotyczne (1)
  • Dania na zimno (9)
  • Dania na ciepło (37)

    • Ilość porcji

    Kulki z kozim serem twardym dojrzewającym

    Kulki z kozim serem twardym dojrzewającym

    Składniki

    • 600 g ugotowanych ziemniaków
    • 100 g mąki pszennej (około 2/3 szklanki)
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
    • 50 g startego koziego sera twardego dojrzewającego
    • 1 jajko L
    • ½ łyżeczki soli
    • 1/3 łyżeczki chilli w proszku
    • ¼ łyżeczki pieprzu
    • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
    • 4 łyżki bułki tartej - do obtoczenia kulek przed smażeniem
    • olej do głębokiego smażenia

    Sposób przygotowania:

    1. Ostudzone ziemniaki zmiel w maszynce do mielenia lub przeciśnij przez praskę. Śmiało możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu.

    2. Do rozdrobnionych ziemniaków dodaj dwa rodzaje mąki, starty kozi ser twardy dojrzewający, jajko oraz przyprawy.

    3. Wilgotnymi dłońmi uformuj niewielkie kulki. Obtocz w bułce tartej.

    4. Smaż w głębokim oleju przez 3-4 minuty, aż zrobią się rumiane. Przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu.

    Quiche z młodą kapustą i kozimi specjałami

    Quiche z młodą kapustą i kozimi specjałami

    Składniki

    Ciasto:

    • 220 g mąki pszennej
    • 120 g zimnego masła
    • 1 żółtko
    • łyżka kwaśnej śmietany 18%
    • szczypta soli

      Farsz:

    • 1 cukinia średniej wielkości
    • 1 duża cebula
    • ćwiartka młodej kapusty (300 g)
    • 2 ząbki czosnku
    • olej do smażenia
    • sól, pieprz
    • 200 g koziego jogurtu naturalnego
    • 60 g koziego sera twardego dojrzewającego
    • 4 jajka
    • sól, pieprz
    • pół łyżeczki gałki muszkatołowej

    Sposób przygotowania:

    1. Cebule pokrój w piórka, czosnek w płatki, podsmaż na oleju, lekko posól. Dodaj cukinie pokrojona w talarki, smaż ok 7 minut co jakiś czas mieszając.

    2. Kapustę poszatkuj, wrzuć na wrzątek na kilka minut. Odcedź kapustę i dodaj do cebuli z cukinią, wymieszaj. Warzywa przełóż na podpieczony spod.

    3. Do miseczki przełóż kozi jogurt naturalny, dodaj jajka, kozi ser twardy dojrzewający starty na małych oczkach, sól, pieprz i gałkę muszkatołowa.

    4. Piecz 30 minut w 190°C.

    Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

    Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

    Składniki

    Ciasto:

    • 2-3 łyżki zielonej soczewicy
    • mały pęczek zielonych szparagów (250 g)
    • 2 jajka na twardo
    • 10 pomidorków koktajlowych
    • 50 g roszponki
    • 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
    • 2 ogórki gruntowe
    • 100 g sera koziego twardego dojrzewającego
    • 1 łyżka orzechów włoskich
      Dressing ziołowy:
    • 80 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
    • 2 łyżki ulubionej musztardy
    • 1 łyżeczka płynnego miodu
    • łyżka octu jabłkowego
    • 1 łyżka posiekanej bazylii
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
    • 1/3 łyżeczki soli
    • duża szczypta pieprzu

    Sposób przygotowania:

    1. Soczewicę ugotuj przez 12 minut w osolonym wrzątku. Odcedź, odstaw do przestudzenia.

    2. Szparagi skróć o twarde końcówki. Podgotuj przez 3 minuty w osolonym wrzątku. Ostudź pod zimną wodą, pokrój na mniejsze 4 cm kawałki.

    3. Jajka i pomidorki pokrój na połówki. Ogórki obierz ze skórki, pokrój w plastry. Kukurydzę odcedź z zalewy.

    4. Kozi ser twardy dojrzewający zetrzyj na grubej tarce. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni i posiekaj na mniejsze kawałki.

    5. W małej miseczce wymieszaj musztardę z miodem i octem. Stale mieszając wlewaj olej rzepakowy do połączenia składników. Na końcu dodaj posiekane zioła oraz sól i pieprz.

    6. Wszystkie składniki sałatki przełóż do salaterki, polej sosem.