Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

  • Śniadania (15)
  • Obiady (28)
  • Lunch (48)
  • Kolacje (34)
  • Desery (12)
  • Sałatki (6)
  • Przekąski (26)
  • Egzotyczne (1)
  • Dania na zimno (9)
  • Dania na ciepło (37)

    • Ilość porcji

    Tarta z kozim twarogiem wiejskim i dynią

    Tarta z kozim twarogiem wiejskim i dynią

    Składniki;

    Kruche ciasto:

    • 120 g zimnego masła
    • 240 g mąki pszennej
    • szczypta soli
    • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
    • 1 żółtko

    Nadzienie:

    • 300 g dyni (licząc ze skórą)
    • 200 g bakłażana (pół bakłażana)
    • 10 cm biała cześć pora
    • 1 średnia cebula
    • oliwa
    • 2 jajka
    • 100 g śmietanki 30% UHT
    • 80 g żółtego sera
    • 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    • 1 łyżeczka soli
    • 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
    • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
    • 100 g koziego twarogu wiejskiego
    • 3 łyżki oleju z pestek dyni
     

    Sposób przygotowania:

    1. Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Zawiń w folię spożywczą, schłodź w lodówce przez 2 godziny.

    2. Następnie ciasto równomiernie rozłóż na formie do tarty. Ja ciasto rozprowadzam palcami zostawiając trochę więcej masy na brzegu formy, zapobiega to zsuwaniu się ciasta z brzegów podczas pieczenia.

    3. Przed pieczeniem po nakłuwaj powierzchnie widelcem. Piecz 15-20 minut w 180 °C. Po tym czasie spód odstaw do przestygnięcia.

    Tarta rustykalna z kozim serem twardym dojrzewającym i pomidorami

    Tarta rustykalna z kozim serem twardym dojrzewającym i pomidorami

    Składniki;

    Kruche ciasto:

    • 120 g zimnego masła
    • 220 g mąki pszennej
    • szczypta soli
    • 1 łyżka kwaśnej śmietany
    • 1 żółtko

    Farsz:

    • 2 pomidory malinowe
    • 2 pomidory żółte
    • 50 g sera koziego twardego dojrzewającego w kawałku
    • Olej rzepakowy wielkopolski
    • Zioła prowansalskie lub inne zioła np. bazylia, oregano
    • Sól
    • Pieprz
    • Jajko + łyżka wody do posmarowania
    • Mieszanka ziaren do posypania lub np. sezam
     

    Sposób przygotowania:

    1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Następnie przy pomocy wałka do wałkowania lub np. rąk z ciasta uformuj okrąg na papierze do pieczenia.

    2. Pomidory pokrój w grube plasterki, następnie ułóż je na kruchym cieście tak, by z każdej strony pozostało około 4-5 cm ciasta. Pomidory skrop olejem, przypraw solą i pieprzem. Dodaj pokruszony kozi ser twardy. Na koniec wszystko posyp ziołami prowansalskimi.

    3. Pozostawione brzegi ciasta zawiń do środka, mogą na siebie nachodzić. Na koniec przygotowane ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem z wodą, posyp mieszanką ziaren i włóż do piekarnika, piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ma się ładnie zarumienić.

    Tarta na cieście francuskim serem sałatkowym Festkoz z mleka koziego i łososiem

    Tarta na cieście francuskim serem sałatkowym Festkoz z mleka koziego i łososiem

    Składniki;

    • Opakowanie ciasta francuskiego

    • 100 g łososia wędzonego na zimno

    • 120 g sera sałatkowego Festkoz z mleka koziego

    • Średniej wielkości bakłażan

    • Olej rzepakowy wielkopolski do skropienia tarty

    • 3 jajka

    • 200 g śmietanki 30%

    • Sól, Pieprz

    • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

    • Oliwa do smażenia

     

    Sposób przygotowania:

    1. Ciastem francuskim wypełnij foremkę, w której będziesz piec tarte. Następnie lekko ponakłuwaj spód.

    2. Bakłażana umyj, następnie pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, włóż bakłażana, posól i smaż kilka minut. Następnie gotowego bakłażana wyłóż na ciasto francuskie.

    3. Do miski wbij jajka, dodaj śmietankę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i 90 g koziego sera sałatkowego. Ser pokrusz w rękach. Wymieszaj dokładnie, następnie przygotowaną masę wylej na bakłażana.

    4. Na koniec ułóż kawałki łososia oraz 30 g sera koziego sałatkowego. Łososia i ser rozdrobnij w rękach.

    5. Piecz tarte 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Po 25 minutach zerknij przez szybkę, jak jajko się zetnie i lekko zarumieni to tarta jest gotowa. Przed podaniem polej olejem rzepakowym.