Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

  • Śniadania (15)
  • Obiady (28)
  • Lunch (48)
  • Kolacje (34)
  • Desery (12)
  • Sałatki (6)
  • Przekąski (26)
  • Egzotyczne (1)
  • Dania na zimno (9)
  • Dania na ciepło (37)

    • Ilość porcji

    Kokosowe placuszki z koziego twarogu

    Kokosowe placuszki z koziego twarogu

    Składniki

    • 400 g koziego twarogu wiejskiego
    • 2 jajka rozmiar „M”
    • 100 g kaszy manny 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
    • 3 łyżka cukru pudru
    • 3 łyżki wiórków kokosowych
    • szczypta soli
    • masło klarowane do smażenia

    Sposób przygotowania:

    1. Na początek w misce wymieszaj kozi twaróg wiejski z jajkiem, kaszą manną, solą i cukrem. Wyrabiaj aż powstanie jednolite, miękkie i lekko kleiste ciasto. To ciasto z pewnością powinno przypominać ciasto na kluski leniwe Następnie z ciasta uformuj małe okrągłe placuszki o grubości 2 cm i średnicy 5 cm. Tak przygotowane placuszki delikatnie obtocz w mące i odstaw na chwilę na bok.

    2. Jabłka obierz ze skórki i pokrój kostkę. Następnie przesmaż je na maśle z dodatkiem miodu i cynamonu. Musisz je smażyć około 3-4 minuty, aż lekko zmiękną, ale nie będą się rozpadać.

    3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż placki z obu stron, po 2 minuty z każdej strony aż będą rumiane. Usmażone placuszki delikatnie odsącz z nadmiaru tłuszczu. Podawaj ułożone na talerzu z prażonymi jabłkami i odrobiną kwaśnej śmietany lub startą białą czekoladą. Tak z pewnością smakują najlepiej.

    Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

    Sałatka ze szparagami, kozim serem twardym dojrzewającym i ziołowym dressingiem

    Składniki

    Ciasto:

    • 2-3 łyżki zielonej soczewicy
    • mały pęczek zielonych szparagów (250 g)
    • 2 jajka na twardo
    • 10 pomidorków koktajlowych
    • 50 g roszponki
    • 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
    • 2 ogórki gruntowe
    • 100 g sera koziego twardego dojrzewającego
    • 1 łyżka orzechów włoskich
      Dressing ziołowy:
    • 80 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
    • 2 łyżki ulubionej musztardy
    • 1 łyżeczka płynnego miodu
    • łyżka octu jabłkowego
    • 1 łyżka posiekanej bazylii
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
    • 1/3 łyżeczki soli
    • duża szczypta pieprzu

    Sposób przygotowania:

    1. Soczewicę ugotuj przez 12 minut w osolonym wrzątku. Odcedź, odstaw do przestudzenia.

    2. Szparagi skróć o twarde końcówki. Podgotuj przez 3 minuty w osolonym wrzątku. Ostudź pod zimną wodą, pokrój na mniejsze 4 cm kawałki.

    3. Jajka i pomidorki pokrój na połówki. Ogórki obierz ze skórki, pokrój w plastry. Kukurydzę odcedź z zalewy.

    4. Kozi ser twardy dojrzewający zetrzyj na grubej tarce. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni i posiekaj na mniejsze kawałki.

    5. W małej miseczce wymieszaj musztardę z miodem i octem. Stale mieszając wlewaj olej rzepakowy do połączenia składników. Na końcu dodaj posiekane zioła oraz sól i pieprz.

    6. Wszystkie składniki sałatki przełóż do salaterki, polej sosem.

    Pasta z koziego twarogu z pieczoną papryką i pomidorami

    Pasta z koziego twarogu z pieczoną papryką i pomidorami

    Składniki

    • 2 papryki
    • 2 duże pomidory
    • 2 ząbki czosnku
    • 200 g koziego twarogu wiejskiego
    • 1- 2 łyżki oliwy
    • 1/3 łyżeczki soli
    • Czerwona słodka papryka, chilli do smaku

    Sposób przygotowania:

    1. Papryki w całości ułóż na blaszkę wyłożona papier do pieczenia w całości.

    2. Dodaj czosnek (w łupinkach) i całe pomidory.

    3. Warzywa piecz 30 min 220°C. Poczekaj aż ostygną, obierz ze skórki.

    4. Miksuj, dodając kozi twaróg, łyżkę oliwy. Dopraw do smaku solą, chilli i słodką papryka.