Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Zawiń w folię spożywczą, schłodź w lodówce przez 2 godziny.

Następnie ciasto równomiernie rozłóż na formie do tarty. Ja ciasto rozprowadzam palcami zostawiając trochę więcej masy na brzegu formy, zapobiega to zsuwaniu się ciasta z brzegów podczas pieczenia.

Przed pieczeniem po nakłuwaj powierzchnie widelcem. Piecz 15-20 minut w 180 °C. Po tym czasie spód odstaw do przestygnięcia.

Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Następnie przy pomocy wałka do wałkowania lub np. rąk z ciasta uformuj okrąg na papierze do pieczenia.

Pomidory pokrój w grube plasterki, następnie ułóż je na kruchym cieście tak, by z każdej strony pozostało około 4-5 cm ciasta. Pomidory skrop olejem, przypraw solą i pieprzem. Dodaj pokruszony kozi ser twardy. Na koniec wszystko posyp ziołami prowansalskimi.

Pozostawione brzegi ciasta zawiń do środka, mogą na siebie nachodzić. Na koniec przygotowane ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem z wodą, posyp mieszanką ziaren i włóż do piekarnika, piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ma się ładnie zarumienić.

Ciastem francuskim wypełnij foremkę, w której będziesz piec tarte. Następnie lekko ponakłuwaj spód.

Bakłażana umyj, następnie pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, włóż bakłażana, posól i smaż kilka minut. Następnie gotowego bakłażana wyłóż na ciasto francuskie.

Do miski wbij jajka, dodaj śmietankę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i 90 g koziego sera sałatkowego. Ser pokrusz w rękach. Wymieszaj dokładnie, następnie przygotowaną masę wylej na bakłażana.

Na koniec ułóż kawałki łososia oraz 30 g sera koziego sałatkowego. Łososia i ser rozdrobnij w rękach.

Piecz tarte 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Po 25 minutach zerknij przez szybkę, jak jajko się zetnie i lekko zarumieni to tarta jest gotowa. Przed podaniem polej olejem rzepakowym.