Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

  • Śniadania (15)
  • Obiady (28)
  • Lunch (48)
  • Kolacje (34)
  • Desery (12)
  • Sałatki (6)
  • Przekąski (26)
  • Egzotyczne (1)
  • Dania na zimno (9)
  • Dania na ciepło (37)

    • Ilość porcji

    Kulki z kozim serem twardym dojrzewającym

    Kulki z kozim serem twardym dojrzewającym

    Składniki

    • 600 g ugotowanych ziemniaków
    • 100 g mąki pszennej (około 2/3 szklanki)
    • 3 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
    • 50 g startego koziego sera twardego dojrzewającego
    • 1 jajko L
    • ½ łyżeczki soli
    • 1/3 łyżeczki chilli w proszku
    • ¼ łyżeczki pieprzu
    • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
    • 4 łyżki bułki tartej - do obtoczenia kulek przed smażeniem
    • olej do głębokiego smażenia

    Sposób przygotowania:

    1. Ostudzone ziemniaki zmiel w maszynce do mielenia lub przeciśnij przez praskę. Śmiało możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu.

    2. Do rozdrobnionych ziemniaków dodaj dwa rodzaje mąki, starty kozi ser twardy dojrzewający, jajko oraz przyprawy.

    3. Wilgotnymi dłońmi uformuj niewielkie kulki. Obtocz w bułce tartej.

    4. Smaż w głębokim oleju przez 3-4 minuty, aż zrobią się rumiane. Przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu.

    Quiche z młodą kapustą i kozimi specjałami

    Quiche z młodą kapustą i kozimi specjałami

    Składniki

    Ciasto:

    • 220 g mąki pszennej
    • 120 g zimnego masła
    • 1 żółtko
    • łyżka kwaśnej śmietany 18%
    • szczypta soli

      Farsz:

    • 1 cukinia średniej wielkości
    • 1 duża cebula
    • ćwiartka młodej kapusty (300 g)
    • 2 ząbki czosnku
    • olej do smażenia
    • sól, pieprz
    • 200 g koziego jogurtu naturalnego
    • 60 g koziego sera twardego dojrzewającego
    • 4 jajka
    • sól, pieprz
    • pół łyżeczki gałki muszkatołowej

    Sposób przygotowania:

    1. Cebule pokrój w piórka, czosnek w płatki, podsmaż na oleju, lekko posól. Dodaj cukinie pokrojona w talarki, smaż ok 7 minut co jakiś czas mieszając.

    2. Kapustę poszatkuj, wrzuć na wrzątek na kilka minut. Odcedź kapustę i dodaj do cebuli z cukinią, wymieszaj. Warzywa przełóż na podpieczony spod.

    3. Do miseczki przełóż kozi jogurt naturalny, dodaj jajka, kozi ser twardy dojrzewający starty na małych oczkach, sól, pieprz i gałkę muszkatołowa.

    4. Piecz 30 minut w 190°C.

    Kokosowe placuszki z koziego twarogu

    Kokosowe placuszki z koziego twarogu

    Składniki

    • 400 g koziego twarogu wiejskiego
    • 2 jajka rozmiar „M”
    • 100 g kaszy manny 2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
    • 3 łyżka cukru pudru
    • 3 łyżki wiórków kokosowych
    • szczypta soli
    • masło klarowane do smażenia

    Sposób przygotowania:

    1. Na początek w misce wymieszaj kozi twaróg wiejski z jajkiem, kaszą manną, solą i cukrem. Wyrabiaj aż powstanie jednolite, miękkie i lekko kleiste ciasto. To ciasto z pewnością powinno przypominać ciasto na kluski leniwe Następnie z ciasta uformuj małe okrągłe placuszki o grubości 2 cm i średnicy 5 cm. Tak przygotowane placuszki delikatnie obtocz w mące i odstaw na chwilę na bok.

    2. Jabłka obierz ze skórki i pokrój kostkę. Następnie przesmaż je na maśle z dodatkiem miodu i cynamonu. Musisz je smażyć około 3-4 minuty, aż lekko zmiękną, ale nie będą się rozpadać.

    3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż placki z obu stron, po 2 minuty z każdej strony aż będą rumiane. Usmażone placuszki delikatnie odsącz z nadmiaru tłuszczu. Podawaj ułożone na talerzu z prażonymi jabłkami i odrobiną kwaśnej śmietany lub startą białą czekoladą. Tak z pewnością smakują najlepiej.