Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Materiał opracowany przez Konsorcjum „Jakość Tradycja 2014- 2020” producentów “AGRO-DANMIS” Gramowscy spółka jawna oraz Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „VITACORN” Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 3 „Systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych” poddziałanie 3.2 „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020"

Dowiedz się więcej
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania
50 lat tradycji
wytwarzania

Wypróbuj nasze przepisy!

Smakowita owsianka z kozim serem.

Smakowita owsianka z kozim serem.

18 czerwca 2021

Bez kategorii

Owsianka to nuda? W życiu! Dzisiaj chcemy Wam pokazać wyśmienitą owsiankę z kozim twarogiem, orzechami i owocami, zarówno dla smakoszy owsianek jak i dla wszystkich, którzy po prostu poszukują nowych smaków od samego rana, które można przygotować w mgnieniu oka. Podziękujecie nam później, a tymczasem zapraszamy już do przepisu.

Poniżej znajdziecie wszystkie składniki owsianki dla 2 osób wraz z naszymi propozycjami dodatków: 1/2 szklanki płatków owsianych,
2 szklanki wody lub mleka,
łyżka miodu,
szczypta soli,
1 banan,
garść ulubionych drobnych owoców,
2 łyżki orzechów laskowych,
100 g koziego twarogu wiejskiego.

Jeżeli wszystkie składniki są już w kuchni, pora zabrać się do dzieła!

Sposób przygotowania:
Do rondelka wlej mleko lub wodę, dodaj płatki owsiane. Zacznij podgrzewać, wsyp szczyptę soli, dodaj łyżkę miodu. Gotuj na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.Owsianka w zależności od rodzaju płatków powinna się gotować od 5 do 7 minut.Przełóż owsiankę do miski. Na wierzch owsianki ułóż banana pokrojonego w plasterki, owoce i orzechy. Na koniec posyp pokruszonym kozim twarożkiem. Et voila!

 
 
 

Czy wiesz, że...?
mleko kozie jest lepiej przyswajalne od mleka krowiego,mleko kozie charakteryzuje się wyższą zawartością składników mineralnych i witamin, np. B1,B2, B3, B5, A, D, mleko kozie ma mniejszą zawartość laktozy w porównaniu z mlekiem krowim i większą zawartość oligosacharydów, sprzyjającym prawidłowemu rozwojowi mózgu noworodków, działającym ochronnie na śluzówkę jelita.
Przy wyborze produktów spożywczych, zwróć uwagę na certyfikaty żywności, np. Jakość Tradycja. Przyznawany produktom wysokiej jakości z 50-letnią tradycją wytwarzania.

Po więcej informacji zapraszamy na www.specjalyregionu.plPrzepis powstał w pracowni Jakuba Kuronia.
Artykuł powstał na podstawie merytorycznego wkładu producenta kozich serów AGRO-DANMIS GRAMOWSCY SP. J. oraz we współpracy merytorycznej z mgr Hanną Fancuz z Przychodni Sucholeskiej w Suchym Lesie w Poznaniu.

Kozie specjały od kuchni, czyli jak się robi sery.

Kozie specjały od kuchni, czyli jak się robi sery.

1 czerwca 2021

Bez kategorii

Kozie sery to czyste zdrowie. Ale jak właściwie one powstają?

Najwięcej serów trafia na rynek w okresie wiosna - lato i wczesna jesień, co związane jest bezpośrednio z naturalnym cyklem życia kóz. 

Aby z mleka powstał ser, mleko musi przejść kilka kroków. Najpierw podgrzewamy je do temperatury ponad 30 stopni. Drugi krok to dodanie do niego podpuszczkę - czyli enzym trawienny. Po zgęstnieniu, które następuje w przeciągu około 60 minut, oddziela się serwatkę, czyli ciecz stanowiącą 50-60% suchej masy mleka. Następnie pozostałą masę (po procesie osolenia) umieszcza się wprost do foremek. Chodź przygotowane w ten sposób kozie sery nadają się od razu do konsumpcji, dopiero po okresie 7 dni nabierają najlepszą konsystencję, a z czasem ich aromat tylko i wyłącznie wzmacnia się. Po około miesiącu, sery opuszczają foremki oraz trafiają do sklepów.

Kozie sery oczywiście także dojrzewają leżakując. W tej sytuacji przechowuje się je w dedykowanym, wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze wynoszącej najczęściej między 1 a 4 stopnie C. W tej sytuacji, zależności od konkretnego procesu dojrzewania, sery nabierają brązową, białą lub żółtą skórkę. Zdrowotna ciekawostka: Badania wykazują, że mleko kozie może zostać strawione przez organizm nawet w ciągu 20 minut, podczas gdy na ten sam proces wobec mleka krowiego potrzebuje aż od 2 do 4 godzin.

Przy wyborze produktów spożywczych, zwróć uwagę na certyfikaty żywności, np. Jakość Tradycja. Przyznawany produktom wysokiej jakości z 50-letnią tradycją wytwarzania. 

Majówka – czas na piknik!

Majówka – czas na piknik!

30 kwietnia 2021

Bez kategorii

Urlop czas start!

W chwili, kiedy mamy kilka dni oddechu, jeśli aura na to pozwala oraz przy zachowaniu dystansu społecznego, polecamy coś, na co zwykle brakuje nam czasu.

Pora na piknik!
Dla wszystkich spragnionych zaczerpnięcia świeżego powietrza polecamy naszą s bazę smacznych przepisów. Przekąski, desery, sałatki czy dania na zimno czekają na Ciebie.

A nie od dzisiaj wiadomo, że zdrowe i smaczne jedzenie smakuje najlepiej pośród przyrody.

Sprawdź nasze wszystkie przepisy dostępne na https://specjalyregionu.pl/przepisy/, a my życzymy udanego odpoczynku w parku lub na prawdziwym łonie natury.

Zespół Specjały Regionu

 
 

.